¡Lasaña de langostinos fácil que te sorprenderá!
Lasaña de langostinos de Compesca fácil y deliciosa
Ingredientes
- 400 g Langostinos de Compesca pelados y limpios
- 1 ud Cebolla caramelizada Cantidad al gusto
- 1 ud Caldo de pescado o marisco Cantidad al gusto
- 1 ud Espinacas frescas Cantidad al gusto
- 1 ud Queso ricotta Cantidad al gusto
- 1 ud Láminas de lasaña rehidratadas Cantidad al gusto
- 1 ud Aceite de oliva virgen extra Cantidad al gusto
- 1 ud Bechamel Cantidad al gusto
40 g de mantequilla
40 g de harina
600 ml de leche entera
Nuez moscada
Sal y pimiento
Elaboración paso a paso
- Preparar el sofrito del rellenoEn una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofríe la cebolla caramelizada a fuego medio hasta que esté bien tierna. Añade las espinacas troceadas y deja que se reduzcan. Incorpora los langostinos Compesca cortados en trozos medianos y saltea solo unos minutos, hasta que cambien de color.Agrega unas cucharadas de caldo de pescado o marisco para potenciar el sabor, y añade la crema de ricotta al final, removiendo bien para lograr una mezcla suave y cremosa. Reserva fuera del fuego.
- Elaborar la bechamel caseraEn una cazuela, derrite la mantequilla y añade la harina. Cocina sin dejar de remover durante un par de minutos para eliminar el sabor a crudo. Incorpora poco a poco la leche caliente mientras bates con unas varillas, hasta conseguir una textura lisa y sin grumos. Añade sal, pimienta y un toque de nuez moscada si lo deseas.Divide la bechamel en dos partes: una para el montaje y otra para mezclar con el relleno. Esto aportará aún más jugosidad a la lasaña de langostinos.
- Montar la lasañaEn una fuente de horno, coloca una capa de bechamel en la base, seguida de láminas de lasaña. Añade una capa generosa del relleno de langostinos con espinacas y repite el proceso hasta terminar los ingredientes. Finaliza con una última capa de pasta, bechamel y queso rallado al gusto.
- Hornear y gratinarIntroduce la fuente en el horno precalentado a 180 °C durante unos 30-35 minutos, o siguiendo las instrucciones del fabricante de las láminas de lasaña. Gratina al final durante 5 minutos para conseguir una cobertura dorada y crujiente.