Receta de ensalada oriental con gambones de Compesca
Receta paso a paso para elaborar una ensalada oriental con colas de gambones de Compesca.
Ingredientes
- 6-8 uds Gambones de Compesca
- Zumo de mandarina
- Shichimi Tougarashi o 7 especias japonesas
- Zanahoria
- Lombarda
- Col China
- Tallo de cebolla
- Ajo
- Jengibre
- Aceite de oliva
- Soja
Elaboración paso a paso
- Pinchamos en un lado del tenedor un ajo y en el otro el jengibre para aromatizar la emulsión.
- Añadimos la soja (1/4), el aceite de oliva (3/4), las 7 especias japonesas y por último el zumo de mandarina y emulsionamos.
- Una vez emulsionado el aliño, añadimos las verduras (lombarda, col China y la zanahoria)
- Por último, añadimos los gambones de Compesca.