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Receta de ensalada de gambones de Compesca

Receta de ensalada oriental con gambones de Compesca 

Receta paso a paso para elaborar una ensalada oriental con colas de gambones de Compesca.
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Raciones: 2 personas
Plato: Ensalada
Cocina: Asiatica
Ingredients Method Video

Ingredientes
  

  • 6-8 uds Gambones de Compesca
  • Zumo de mandarina
  • Shichimi Tougarashi o 7 especias japonesas
  • Zanahoria
  • Lombarda
  • Col China
  • Tallo de cebolla
  • Ajo
  • Jengibre
  • Aceite de oliva
  • Soja

Method
 

  1. Pinchamos en un lado del tenedor un ajo y en el otro el jengibre para aromatizar la emulsión.
  2. Añadimos la soja (1/4), el aceite de oliva (3/4), las 7 especias japonesas y por último el zumo de mandarina y emulsionamos.
  3. Una vez emulsionado el aliño, añadimos las verduras (lombarda, col China y la zanahoria)
  4. Por último, añadimos los gambones de Compesca.

Video