¿Qué son las gyozas?
Las gyozas, también conocidas por empanadillas japonesas, son un plato de procedencia asiática con origen chino. Son también populares en la cocina japonesa y coreana, aunque con variaciones.
La gyoza consiste en una masa fina de harina de trigo rellena habitualmente de carne o vegetales, que se cocina al vapor o a la plancha. Se acompaña en su presentación de una salsa preparada a base de vinagre de arroz y aceite de sésamo.
Dependiendo del modo de cocinarlas, adquieren una u otra denominación. Las más comunes son las Yaki-Gyoza (fritas y hervidas), a las que se deja freír una parte para obtener así una textura crujiente.
Actualmente y, aunque los japoneses suelen comerlas como plato principal, en los restaurantes lo más común es ofrecerlas como tapa o acompañamiento.
¿Cuál es el origen de las gyozas?
El origen de las gyozas está en la gastronomía china y su receta comparte similitudes con las empanadillas chinas jiaozi.
Durante el transcurso de la Segunda Guerra Mundial, los soldados japoneses acuden a Manchuria. Es allí donde tienen la oportunidad de probar los jiaozi. Fue tal su entusiasmo con este plato que decidieron reproducir la receta para así volver a degustar su sabor.
No obstante, los japoneses le dieron su distintivo sello personal que las ha convertido en un plato apetecible en todo el mundo.
Receta de Gyozas de langostinos con salsa de jengibre
Cuando hablamos de gyozas las solemos asociar a una masa rellena de carne o vegetales. Si bien, existen recetas que cumplen la excepción, como por ejemplo, las gyozas de langostino.
Las gyozas de langostino son una alternativa ideal para degustar este producto marino disfrutando de la esencia de una gyoza. Pueden servirse de diversos modos, ya sea como aperitivo o, por ejemplo, como entrante con otros alimentos.
Aquí, te dejamos una sabrosa receta de gyozas de langostino con salsa de jengibre para que, si te animas, las prepares en casa. Y recuerda que Compesca las pone cómodamente al alcance de tu mano.
Ideales para disfrutar de una agradable comida en verano, las gyozas de langostino con salsa de jengibre son una opción ideal.
INGREDIENTES
- 1 bolsa de gyozas de langostino de Compesca.
- Aceite de oliva.
- 5 tsp de vinagre de arroz oscuro.
- 5 tsp de salsa de soja.
- 1 pedazo de jengibre.
- 1 tsp de aceite de sésamo caliente.
PREPARACIÓN
- En primer lugar, pon a calentar una sartén con un pequeño chorro de aceite. Pondremos, cuando esté caliente, las gyozas para cocinarlas.
- Dejar dorar las gyozas, por ambos lados, unos 2 minutos. Esto ayudará a que estén crujientes, pero por dentro queden suaves.
- Puedes aprovechar este tiempo para la preparación de la salsa de jengibre. Para ello, bastará con verter en un recipiente los ingredientes mencionados anteriormente y mezclarlos. Como resultado, obtendremos una masa homogénea.
- Por último y, una vez estén listas las gyozas, las serviremos con la salsa que hemos preparado.
Como has podido ver es una receta muy sencilla de realizar y perfecto entrante para incorporar en una comida o cena.
En conclusión, las gyozas de langostinos son una opción deliciosa y sencilla de preparar en casa para disfrutar de la comida asiática.
El relleno de langostinos y verduras se complementa perfectamente con la masa fina y crujiente. Aunque la preparación puede requerir un poco de práctica, el resultado final vale la pena el esfuerzo.
Ya sea como aperitivo o como plato principal, estas gyozas caseras serán un éxito en cualquier ocasión. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con una receta exótica y lleno de sabor!
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