Uno de los platos estrella de la gastronomía cántabra son las rabas de Santander. Su tradición e historia han convertido a este sabroso aperitivo en uno de los más populares y demandados en la región. Su textura tierna al paladar y su delicioso sabor son algunas de las claves del éxito de este alimento, que… Seguir leyendo Todo sobre las Rabas de Santander
El pulpo es unos de los productos gastronómicos más codiciados por los comensales más exquisitos. Es considerado el animal más curioso del mar por la cantidad de misterios que entraña. Lo cierto, es que el pulpo cuenta con múltiples características que lo convierten en un animal misterioso e intrigante. Además, a nivel culinario es considerado… Seguir leyendo Características del pulpo: todo lo que necesitas saber
Cómo rebozar calamares en casa de manera fácil, eficiente y sencilla. Un buen rebozado no solo resalta el sabor natural del calamar, sino que también añade esa textura crujiente que tanto nos gusta. En este post, te compartiremos algunos trucos y consejos para que logres un rebozado impecable, que te permitirá disfrutar de unos calamares… Seguir leyendo Cómo rebozar calamares
Si eres un amante de los mariscos, es posible que te hayas encontrado con términos como langostinos, gambas y gambones en el menú de un restaurante o en la pescadería local. Aunque estos nombres a menudo se utilizan indistintamente, representan tres tipos diferentes de crustáceos que varían en sabor, tamaño y textura. En este artículo,… Seguir leyendo Diferencias entre Langostinos, Gambas y Gambones
En el apasionante mundo de la gastronomía marina, el bogavante y la langosta emergen como dos protagonistas destacados, cada uno con su singularidad y encanto en la mesa. En este artículo, nos sumergiremos en una minuciosa exploración de las diferencias entre el bogavante y la langosta, desentrañando las características que distinguen a estos exquisitos crustáceos. Desde… Seguir leyendo Diferencias entre bogavante y langosta
Si eres un amante del buen marisco y en concreto de los langostinos, probablemente conozcas el langostino marfil salvaje. El langostino es uno de los mariscos más apreciados en la gastronomía mundial, y su versatilidad en la cocina lo convierte en un ingrediente esencial en muchas recetas. Sin embargo, a la hora de elegir entre… Seguir leyendo Langostino salvaje o de acuicultura, conoce sus diferencias
Los langostinos son sin duda un ingrediente estrella en muchas recetas por su sabor y versatilidad. En nuestro país, son uno de los mariscos más consumidos. Sin embargo, entre todas las variedades y opciones de langostinos que podemos encontrar, quizá nos pueda resultar complicado elegir el mejor. Son un manjar del mar que muchos disfrutamos… Seguir leyendo ¿Cómo elegir los mejores langostinos?
El pan bao, también conocido como baozi, es un bollo chino cocido al vapor que existe desde hace siglos. Se cree que se originó en China durante la dinastía Han (206 a.C.- 220 d.C.) y se introdujo en otras partes de Asia, como Japón y Corea, durante la dinastía Tang (618-907 d.C.). El pan suele rellenarse… Seguir leyendo Pan Bao: El bollo asiático al vapor que arrasa en el mundo culinario
Al adentrarnos en el mundo culinario del bacalao, nos encontramos con una práctica esencial para su preparación: desalar bacalao. Este proceso no sólo es crucial para asegurar el sabor adecuado de este pescado ultracongelado y en salazón, sino que también, puede elevar significativamente la calidad de nuestros platos. La importancia de aprender a desalar el… Seguir leyendo Desalar bacalao: Guía completa paso a paso
Descubrir la gran variedad culinaria de los pescados blancos es adentrarse en una gama fascinante de sabores, texturas y propiedades nutricionales. Estos tesoros del mar, conocidos por su suave sabor y versatilidad en la cocina, son un conjunto diverso de especies que ofrecen una experiencia gastronómica única. Desde la exquisita delicadeza de la merluza hasta… Seguir leyendo Lista de pescados blancos y propiedades nutricionales
Relación de Proyectos cofinanciados por el Fondo Europeo Marítimo de Pesca y Acuicultura FEMPA, a través de la línea de ayudas a la transformación y comercialización de productos de la pesca y de la acuicultura, gestionadas por la Dirección de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria:
– Año 2023-2024 “Mejora de la instalación, modernización de las instalaciones, equipos de transformación y envasado e instalaciones de equipos de servicios , e incorporación de equipos de transporte interno y equipos de oficina”
Relación de Proyectos cofinanciados por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca dentro del Programa Operativo Español FEMP 2014ES14MFOP001, a través de la línea de ayudas a la transformación y comercialización de productos de la pesca y de la acuicultura, gestionadas por la Dirección General de Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria:
– Año 2020-2021 “Implantación de maquinaria y mejora de los medios productivos en industria de procesado de pescado“
– Año 2021-2022 “Construcción de edificio anexo a nave industrial para almacén y servicios “
– Año 2022-2023 “Instalación solar fotovoltaica y mejora de los medios de producción en plantas de procesado de pescado”
