Todos sabemos diferenciar los langostinos del resto de mariscos y pescados. Es sencillo. Pero ¿sabemos diferenciar todos los tipos de langostinos que existen? Si la respuesta es “no”, esto va para ti. Te vamos a revelar las principales diferencias entre una clase de langostinos y otras para que, a la hora de elegir, cuentes con… Seguir leyendo ¿Sabías que hay varios tipos de langostinos?
¿Qué son las gyozas? Las gyozas, también conocidas por empanadillas japonesas, son un plato de procedencia asiática con origen chino. Son también populares en la cocina japonesa y coreana, aunque con variaciones. La gyoza consiste en una masa fina de harina de trigo rellena habitualmente de carne o vegetales, que se cocina al vapor o… Seguir leyendo Gyozas o empanadillas japonesas de langostinos
¿Ha oído hablar alguna vez del langostino tigre? Es un tipo de crustáceo cada vez más popular entre los amantes del marisco. El langostino tigre es delicioso, nutritivo y versátil. Se pueden cocinar de muchas maneras, lo que los convierte en una gran opción para cualquier ocasión. Es una especie de langostino originaria de las… Seguir leyendo El langostino tigre: un manjar del mar que debes probar
En esta ocasión te presentamos una nueva receta de cómo cocer langostinos en casa de manera sencilla, funcional y rápida, pero tiene su truco y hoy te lo revelamos. Comenzamos nuestra receta de langostinos con el ingrediente estrella: nuestro delicioso langostino tigre. A continuación, el chef de Compesca, Francisco Jerez, te explicará paso a paso… Seguir leyendo Cómo cocer langostinos
Si en alguna ocasión hemos visitado Galicia, seguro que hemos degustado este exquisito plato. Se trata de una receta que no puede faltar en la carta de ningún restaurante gallego. De hecho, actualmente podemos encontrar pulperías especializadas por toda España. Si quieres animarte a prepararlo en casa, te explicamos paso a paso qué ingredientes necesitas, cómo… Seguir leyendo Pulpo a la gallega: ingredientes y cómo hacerlo
El poke irrumpió con fuerza hace ya una década en Estados Unidos como una excelente alternativa de comida rápida. Posteriormente se extendió a otras regiones del mundo, y en concreto a nuestro país. Te contamos qué es el poke y cómo preparar este exquisito plato en casa. Qué es el poke La palabra poke significa… Seguir leyendo Qué es el poke y cómo se hace
Seguramente hayas oído hablar de la acuicultura, pero ¿Qué es exactamente? ¿Qué beneficios aporta? Desde Compesca, como expertos en el sector del marisco y pescados, queremos resolver esta duda tan habitual. Antes de comenzar, es importante resaltar que existen diversos tipos de acuicultura dependiendo de la técnica o medio en el que se realice. De… Seguir leyendo Acuicultura marina: Qué es y principales beneficios
Se acerca la Navidad, una época en la que las reuniones familiares o de amigos están a la orden del día. En estas celebraciones, un producto que no suele faltar en todas las mesas, es el marisco. Pero, ¿Cómo escoger el mejor marisco para esta Navidad? Desde Compesca, como expertos en el sector, queremos daros algunos… Seguir leyendo ¿Cómo escoger el mejor marisco en Navidad?
Cómo hacer una Receta de Kubak de Langostinos en casa de manera fácil y rápida. ¡Te lo contamos todo en nuestro blog y en nuestro canal de YouTube! El arroz kubak es uno de los platos que surgen en China como parte de la cocina tradicional y de aprovechamiento. Es una preparación que no requiere… Seguir leyendo Receta de Kubak de Langostinos
Si alguna vez has visitado el norte de España, o algún restaurante vasco, seguro que has oído hablar del txangurro o changurro. Hoy queremos explicar qué es el txangurro, algunas curiosidades y su modo de elaboración. Origen y curiosidades En el País Vasco, y también en Navarra, se utiliza el término changurro para referirse al… Seguir leyendo ¿Qué es el txangurro?
Relación de Proyectos cofinanciados por el Fondo Europeo Marítimo de Pesca y Acuicultura FEMPA, a través de la línea de ayudas a la transformación y comercialización de productos de la pesca y de la acuicultura, gestionadas por la Dirección de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria:
– Año 2023-2024 “Mejora de la instalación, modernización de las instalaciones, equipos de transformación y envasado e instalaciones de equipos de servicios , e incorporación de equipos de transporte interno y equipos de oficina”
Relación de Proyectos cofinanciados por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca dentro del Programa Operativo Español FEMP 2014ES14MFOP001, a través de la línea de ayudas a la transformación y comercialización de productos de la pesca y de la acuicultura, gestionadas por la Dirección General de Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria:
– Año 2020-2021 “Implantación de maquinaria y mejora de los medios productivos en industria de procesado de pescado“
– Año 2021-2022 “Construcción de edificio anexo a nave industrial para almacén y servicios “
– Año 2022-2023 “Instalación solar fotovoltaica y mejora de los medios de producción en plantas de procesado de pescado”
Para su Promoción Internacional, COMPESCA ha solicitado una ayuda de la Sociedad para el Desarrollo Regional de Cantabria (SODERCAN), sociedad pública adscrita a la Consejería de Industria, Turismo, Innovación, Transportes y Comercio del Gobierno de Cantabria. La ayuda se enmarca en el Programa PLANES DE PROMOCION COMERCIAL para el ejercicio 2024 por importe máximo de 50.000,00 euros, que representa el 64,75% del coste a cubrir solicitado. Aunque es compatible con cualquier otra subvención, se trata de la única ayuda pública solicitada por COMPESCA para esta finalidad.
