El marisco congelado es una alternativa práctica para disfrutar durante todo el año de productos como gambas, langostinos, gambones, cigalas o carabineros manteniendo gran parte de sus propiedades. Sin embargo, para conseguir un resultado óptimo en la cocina es fundamental realizar correctamente el proceso de descongelación. Una mala descongelación puede provocar pérdida de textura, exceso… Seguir leyendo Cómo descongelar marisco congelado sin perder sabor ni textura
En el apasionante mundo de la gastronomía marina, el bogavante y la langosta emergen como dos protagonistas destacados, cada uno con su singularidad y encanto en la mesa. En este artículo, nos sumergiremos en una minuciosa exploración de las diferencias entre el bogavante y la langosta, desentrañando las características que distinguen a estos exquisitos crustáceos. Desde… Seguir leyendo Diferencias entre bogavante y langosta
Cocer marisco congelado es una de las maneras más prácticas de disfrutar de estos deliciosos alimentos del mar durante todo el año. Sin embargo, cocerlo correctamente es clave para preservar su sabor, textura y propiedades nutricionales. En esta guía, te explicamos cómo cocer marisco congelado paso a paso, con los tiempos de cocción recomendados, trucos… Seguir leyendo Cómo cocer marisco congelado paso a paso (tiempos y trucos)
Cuando se trata de disfrutar del marisco, una de las preguntas más frecuentes es cuánto marisco comprar por persona. Ya sea para una comida familiar, una celebración especial o una comida en pareja, calcular las cantidades adecuadas puede ser complicado. Comprar demasiado marisco puede resultar en desperdicio, mientras que comprar demasiado poco puede dejar a… Seguir leyendo ¿Cuánto marisco comprar por persona? Guía completa
Las ostras son uno de los mariscos más sofisticados y apreciados del mundo. Su sabor salino, su textura suave y su presentación elegante las convierten en un producto estrella para ocasiones especiales. Sin embargo, muchos amantes del marisco se preguntan cómo abrir ostras correctamente sin romper la concha, perder su jugo natural o correr riesgos… Seguir leyendo Guía paso a paso para abrir ostras
El centollo es uno de los mariscos más apreciados por su sabor intenso y su carne jugosa. Cocerlo correctamente es fundamental para disfrutar de todo su potencial gastronómico. En esta guía completa, te explicaremos paso a paso cómo cocer centollos de forma perfecta, asegurando que la carne quede en su punto y el sabor se… Seguir leyendo Cómo cocer centollos: guía paso a paso
Consumir pescados y mariscos de temporada no solo garantiza frescura y mejor sabor, sino que también contribuye a la sostenibilidad de los ecosistemas marinos y al apoyo de la pesca responsable. Dependiendo de la estación del año, ciertas especies se encuentran en su mejor momento para ser capturadas, ya sea por su abundancia natural o… Seguir leyendo Pescados y mariscos de temporada: qué consumir en cada estación
Seguro que has oído en muchas ocasiones que el marisco congelado tiene peor calidad que el fresco. Se trata de uno de los mitos más extendidos en relación con este alimento. Te contamos porqué no es cierto, así como todas la ventajas de consumir marisco congelado, y otras falsas creencias, atento a nuestro artículo. ¿Qué… Seguir leyendo ¿El marisco congelado tiene peor calidad que el fresco?
Los mariscos son un grupo diverso de alimentos que provienen de los océanos y mares de todo el mundo. Dentro de este vasto mundo marino, los crustáceos son una categoría especial que incluye una amplia variedad de especies deliciosas. En este artículo, exploraremos el fascinante mundo de los mariscos crustáceos, qué son, cómo se distinguen… Seguir leyendo Mariscos crustáceos: especies más comunes
El embarazo es un período en el que la nutrición cobra una importancia vital. Las futuras madres se esfuerzan por proporcionar a sus bebés los nutrientes esenciales para un crecimiento y desarrollo saludables. Sin embargo, existen preocupaciones legítimas sobre qué alimentos son seguros y cuáles deben evitarse durante esta etapa. Uno de los temas más… Seguir leyendo Marisco y embarazo: Qué debes saber
Relación de Proyectos cofinanciados por el Fondo Europeo Marítimo de Pesca y Acuicultura FEMPA, a través de la línea de ayudas a la transformación y comercialización de productos de la pesca y de la acuicultura, gestionadas por la Dirección de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria:
– Año 2024-2025 “Mejora de la instalación, modernización de las instalaciones, equipos de transformación y envasado e instalaciones de equipos de servicios , e incorporación de equipos de transporte interno y equipos de oficina”
Relación de Proyectos cofinanciados por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca dentro del Programa Operativo Español FEMP 2014ES14MFOP001, a través de la línea de ayudas a la transformación y comercialización de productos de la pesca y de la acuicultura, gestionadas por la Dirección General de Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria:
– Año 2020-2021 “Implantación de maquinaria y mejora de los medios productivos en industria de procesado de pescado“
– Año 2021-2022 “Construcción de edificio anexo a nave industrial para almacén y servicios “
– Año 2022-2023 “Instalación solar fotovoltaica y mejora de los medios de producción en plantas de procesado de pescado”
Consiste en la sustitución de una zona de la cubierta, junto con la adquisición de varios equipos, tanto de transformación y envasado como de apoyo en la producción. También se ha invertido en la instalación de un condensador evaporativo y se han mejora las instalaciones de climatización y ventilación.
COMPESCA SA, con fecha de 22/12/2025 y expediente NM25-PC-049, ha recibido una ayuda por importe de 43.188,80€ de SODERCAN, en el marco de la Resolución SOD/PLAN/24/25, de 20 de febrero de 2025, por lo que se convoca para el año 2025 la línea de subvenciones del programa de planes de promoción comercial de las empresas de Cantabria, publicado extracto de la misma con fecha de 28 de febrero de 2025 en el BOC nº 41.
Con objeto de ejecutar el plan de promoción comercial de la empresa, la ayuda concedida supone un 70% de subvención sobre la actuación, con un importe máximo de 50.000€. El plazo de ejecución es del 11/10/2024 al 10/10/2025, siendo compatible son otras ayudas y no habiendo recibido otras ayudas para la misma finalidad.
