El Langostino Marfil Salvaje debe su nombre a su color, amarillo marfil. Su carne es muy tersa y jugosa, y su mordida exquisita, caracterizada por su intenso y delicado sabor a mar.  Ideal para cocer o preparar a la plancha o la sartén. Además, también se recomienda su consumo en guisos o pastas.

Propiedades del Langostino Marfil Salvaje

Entre los valores apreciables de este crustáceo se encuentra su bajo contenido en grasa, similar al de un pescado blanco. Los langostinos son una fuente natural de ácidos grasos Omega 3, de ahí sus beneficios para la salud cardiovascular. Además, el yodo de los langostinos ayuda a regular nuestro colesterol. Al ser un alimento rico en yodo también cuenta con hidratos de carbono, fortaleciendo piel, uñas o cabello.

¿Dónde se encuentra?

Este langostino es originario de las costas de Mauritania, Senegal y Nigeria, en pleno océano Atlántico, donde en algunos casos es pescado y ultracongelado a bordo.  En el caso de los langostinos procedentes de Mauritania, estos son adquiridos a través de subasta en la lonja de Huelva; mientras que los que proceden de Senegal y Nigeria, son adquiridos en la zona de origen.  A través de este sistema, se colocan los langostinos directamente en en su envase y se congelan, evitando así la pérdida de calidad, sabor y textura. 

Gastronomía

El Langostino Marfil salvaje es perfecto para cocinar a la plancha o cocido.  Una vez que tengas los langostinos cocidos, puedes utilizarlos en recetas como el salpicón de marisco o la ensaladilla de marisco con mayonesa ligera, ambas recetas ideales para los menús navideños. Otras recetas con el Langostino Marfil salvaje son los langostinos a la gabardina, o un guiso marinero de langostinos con patatas. Se trata de una receta riquísima, elaborada con un caldo de pescado o fumet casero.

Conservación

El Langostino Marfil Salvaje o Langostino Blanco es envasado en atmósfera protectora, ideal para conservar sus propiedades organolépticas durante un mayor periodo de tiempo.  La duración de la vida útil del producto durante la cual se conserva su calidad es de 8 días a partir de la fecha de fabricación, si se mantiene cerrado y su temperatura interior de 0 a 5 º C.

Información nutricional

A continuación se muestra la información nutricional por 100 gramos de producto: