Las cocochas de merluza del Cantábrico son un producto gourmet muy valorado en la gastronomía española por su textura gelatinosa y suave, y su sabor auténtico a mar. Este exclusivo corte procede de la parte inferior de la mandíbula de la merluza, convirtiéndolo en un ingrediente ideal para platos clásicos como el pil-pil, la salsa verde o simplemente al ajillo.

Procedentes de las frías y ricas aguas del Cantábrico, nuestras cocochas son seleccionadas cuidadosamente para ofrecerte la mejor calidad en tu mesa. Su versatilidad en la cocina permite adaptarlas a múltiples recetas, convirtiéndolas en un verdadero tesoro culinario para quienes buscan sabores únicos y saludables.

Propiedades Nutricionales

Además de ser un placer para el paladar, las cocochas de merluza son una fuente excelente de nutrientes esenciales, ideales para incluir en una dieta equilibrada.

Beneficios clave:

• Bajas en grasas: Solo 1 g por cada 100 g, perfectas para dietas bajas en calorías.
• Ricas en proteínas: Contienen proteínas de alto valor biológico que favorecen la formación y reparación de tejidos.
• Fuente de Omega-3: Ayudan a reducir el colesterol y mejoran la salud cardiovascular.
• Ricas en minerales: Fósforo y selenio esenciales para huesos fuertes y el buen funcionamiento del sistema inmunológico.

Composición Nutricional (por 100 g):

Garantía de Frescura y Sabor

En Compesca, garantizamos que nuestras cocochas de merluza del Cantábrico conservan todas sus propiedades y frescura gracias a un proceso de ultracongelación que mantiene intactos su sabor y textura. Este método asegura que puedas disfrutar de un producto de calidad premium durante más tiempo, sin perder su esencia.

¿Cómo Prepararlas?

Por su textura suave y gelatinosa, las cocochas son perfectas para recetas tradicionales. Algunas sugerencias:

• Al pil-pil: Un clásico vasco que resalta su sabor con un toque de ajo y aceite de oliva.
• En salsa verde: Una opción ligera y sabrosa con perejil, ajo y vino blanco.
• A la plancha: Simple y delicioso, ideal para apreciar su sabor natural.

Descubre por qué las cocochas de merluza del Cantábrico son consideradas un auténtico lujo en la cocina y disfruta de su combinación perfecta entre sabor, tradición y salud. ¡Un imprescindible para los paladares más exigentes!