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Carabineros: Propiedades, características y tipos

Carabineros: Propiedades, características y tipos

Los carabineros (Plesiopenaeus edwarsianus) son un crustáceo decápodo que destaca por su impresionante colorido y tamaño.  En este artículo, exploraremos las características únicas de estos deliciosos mariscos, su hábitat, su valor nutricional y algunas deliciosas recetas que te harán apreciar aún más su sabor excepcional. Características del carabinero marisco El…

¿Cómo cocer cigalas?

¿Cómo cocer cigalas?

En la gastronomía española, las cigalas gozan de una gran popularidad. Muy apreciadas actualmente junto con las gambas, no fue hasta hace un siglo cuando comenzaron a aparecer en las cocinas de nuestro país, haciéndose un hueco importante en nuestra cultura. Su carne es blanca y tierna, especialmente suave y…

Preparación fácil de un delicioso arroz meloso con gambones

Preparación fácil de un delicioso arroz meloso con gambones

El arroz meloso con gambones es un plato que conquista por su textura cremosa, su intensidad de sabor y su aspecto irresistible. A medio camino entre el arroz seco y el caldoso, este tipo de elaboración resalta el protagonismo de ingredientes marinos de calidad como los gambones de Compesca, una…

Cómo cocer centollos: guía paso a paso

Cómo cocer centollos: guía paso a paso

El centollo es uno de los mariscos más apreciados por su sabor intenso y su carne jugosa. Cocerlo correctamente es fundamental para disfrutar de todo su potencial gastronómico. En esta guía completa, te explicaremos paso a paso cómo cocer centollos de forma perfecta, asegurando que la carne quede en su…

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