Para los amantes de la cocina asiática, el dim sum es sin duda uno de los platos estrella, y más conocidos, pero ¿qué es realmente y qué lo diferencia de otras variedades como dumplings, gyozas o wontons? En este artículo queremos aclarar qué es el dim sum, qué variantes existen y algunas recetas típicas. Dim sum ¿qué es?… Seguir leyendo ¿Qué es el Dim Sum?
El pan bao, también conocido como baozi, es un bollo chino cocido al vapor que existe desde hace siglos. Se cree que se originó en China durante la dinastía Han (206 a.C.- 220 d.C.) y se introdujo en otras partes de Asia, como Japón y Corea, durante la dinastía Tang (618-907 d.C.). El pan suele rellenarse… Seguir leyendo Pan Bao: El bollo asiático al vapor que arrasa en el mundo culinario
Las gyozas o dumplings son un plato oriental muy rico y típico que podéis disfrutar en vuestra casa de una manera deliciosa si seguís estos 5 consejos para cocinar las gyozas perfectas. En Compesca, como expertos en productos del mar, contamos con esta delicatessen entre nuestros productos disponibles de nuestra tienda online. En este artículo… Seguir leyendo 5 consejos para cocinar las gyozas perfectas
El dim sum consiste en un método tradicional de comida china, popularizado actualmente en todo el mundo. Se basa en porciones de alimentos pequeños, servidos en bandejas de bambú. Podríamos decir que son algo así como el equivalente asiático a nuestros pinchos o tapas, con algunas excepciones. El sabor es una de ellas, ya que… Seguir leyendo Receta Dim sum: Qué es y cómo se cocina
¿Qué son las gyozas? Las gyozas, también conocidas por empanadillas japonesas, son un plato de procedencia asiática con origen chino. Son también populares en la cocina japonesa y coreana, aunque con variaciones. La gyoza consiste en una masa fina de harina de trigo rellena habitualmente de carne o vegetales, que se cocina al vapor o… Seguir leyendo Gyozas o empanadillas japonesas de langostinos
