Un alto componente nutricional, baja en calorías y con un gran sabor y textura, así es la gamba blanca de Huelva.
Dentro de la gastronomía española, uno de los productos estrella que más podemos ver en diferentes recetas, son las gambas. Pero, ¿cuáles son las propiedades y beneficios de la gamba blanca de Huelva? ¿Qué las hace tan especiales?
En Compesca, como especialistas en productos del mar, queremos compartir con todos vosotros en qué os debéis fijar a la hora de elegir este producto y qué beneficios tiene para vuestra salud.
¿Qué es una gamba blanca de Huelva?
Comencemos hablando sobre a qué llamamos “gamba blanca de Huelva” y es, nada más ni nada menos que marisco, una especie exclusiva de las costas atlánticas de esta provincia.
Huelva se encuentra al sur de España y está bañada por aguas del Atlántico y del Golfo de Cádiz, en concreto, entre la desembocadura de los ríos Guadiana y Guadalquivir.
Esta zona geográfica es muy apreciada y reconocida por su riqueza marina.
En concreto, la gamba blanca es un crustáceo con diez patas de cabeza y abdomen alargados que vive en suelos arenosos de 100 a 450 metros de profundidad.
¿Cómo reconocer una auténtica gamba blanca de Huelva?
Una vez que conocemos su procedencia, es el momento de hablar de sus características estéticas que la hacen inconfundible.
La gamba blanca de Huelva es de color rosado / coral cuando se encuentra fresca. Además, tiene una marca oscura que recorre su lomo y cabeza.
Es de tamaño pequeño, con unos finos bigotes en su cabeza y posee un caparazón débil.
Estas características las hacen fáciles de reconocer frente a las gambas rojas.
Propiedades de la gamba blanca
Es importante resaltar que, para poder degustar un gran sabor y textura, debemos confiar en una pescadería que priorice la calidad y conservación del producto.
El buen tratamiento de la gamba blanca hará que se conserven todas sus propiedades nutricionales y sabor.
Pero, ¿cuáles son las propiedades de la gamba blanca de Huelva? Las características concretas son:
- Bajo contenido graso. No cuenta con grandes calorías.
- Alto nivel en proteínas de fácil absorción.
- Contiene minerales como el hierro, zinc, cobre, magnesio, calcio y fósforo.
- Vitaminas: E y B. Dentro de este grupo destacan, B3, B6 o B12.
- Omega-3.
Además, el coral que contiene y su carne están caracterizadas por un gran sabor a mar.
Beneficios de la gamba blanca
Si nos centramos en los beneficios de este producto para el organismo, ya hemos visto que tiene altos valores nutricionales, lo que repercute en:
- Una mejora del sistema inmunológico
- Prevención de enfermedades cardiovasculares
- Piel y cabello saludables
¿Cómo cocer la gamba blanca? ¿Qué recetas se pueden realizar?
Si has optado por comprar este producto fresco, vamos a explicaros lo que hay que tener en cuenta a la hora de cocer la gamba blanca para mantener sus propiedades.
Lo que necesitamos para su elaboración son: gambas, agua y sal.
La proporción idónea para la cocción es usar 50 gramos de sal por litro de agua.
Cocer la gamba blanca de Huelva. Proceso:
- Ponemos el agua a hervir con la sal.
- Echamos las gambas blancas.
- Cuando vuelva a hervir, se cuenta un minuto y medio y se extrae el producto. Aunque, si ves que la gamba comienza a subir a la superficie, es momento de sacarlas.
- Poner la gamba blanca de Huelva en un bol con agua fría y hielo.
Con estos sencillos pasos tendrás un exquisito producto listo para consumir. Además, son muy versátiles en cuanto a recetas donde incluirlas.
Se pueden comer frías tras la cocción, a la plancha, en ensaladas o en otras salsas como al pil pil o al ajillo.
Dónde comprar gamba blanca de Huelva
Si te preguntas, ¿cuál es el precio de la gamba blanca? ¿Dónde puedo comprar un buen producto?
En Compesca ponemos a vuestra disposición cajas de 1 kg de gamba blanca extra y mediana.
Adaptamos nuestro producto a las diferentes necesidades de nuestros consumidores, teniendo la oportunidad de elegir entre: gambas congeladas o frescas y recibir el producto cocido o crudo.
En menos de 48 horas podrás disfrutar de la auténtica gamba blanca en tu domicilio.
Pruébalas, no te arrepentirás.
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