La Receta de Gambas al Ajillo es esencial en la cocina española. En esta nueva receta de Compesca, te contamos cómo hacer esta receta de forma sencilla y poder deleitar a cualquier comensal.
Como no podía ser de otra manera, la gamba es la clave del éxito de este plato. Podemos elaborar esta receta con gambas o incluso con gambones, Así, te recomendamos utilizar el Gambón Salvaje Premium, con un sabor característico, intenso y sabroso, es una muy buena alternativa frente a la gamba más pequeña.
Es un producto exquisito, no solo por su sabor. La textura de su carne es mucho más tierna que la de la gamba, y también más abundante. Este producto por sí solo consigue deleitar al comensal más exigente. Elaboradas al ajillo, da como resultado uno de los entrantes (e incluso, aperitivos) más admirados y populares de la gastronomía de nuestro país.
Prepárate para descubrir cómo fusionamos la frescura y calidad de nuestras gambas con los aromas y sabores intensos del ajo y el perejil. Sigue leyendo para aprender a preparar esta deliciosa y sencilla receta que conquistará tu paladar y el de tus invitados A continuación te explicamos los pasos que debes seguir para elaborar tu receta de Gambas al Ajillo.
Las gambas al ajillo, plato estrella de nuestra gastronomía
La receta de Gambas al Ajillo es muy fácil de realizar. Tras seguir los sencillos pasos que indica Francisco Jerez, nuestro chef, podrás tener sobre tu mesa este delicioso entrante. Como decimos, el gran secreto de su elaboración se encuentra en una buena elección de sus ingredientes principales.
Por ello, la elección de unas gambas de calidad y buen tamaño, es primordial. Mucho más sabroso que una gamba pequeña, en nuestra tienda online podrás encontrar nuestro Gambón Salvaje Premium en cualquier caso nuestras gambas de Compesca, tanto peladas como no peladas, tienen un tamaño perfecto para realizar esta receta.
Las gambas, pertenecientes al grupo de los crustáceos decápodos, son criaturas marinas que conforman un eslabón fundamental en la cadena alimentaria del océano. Estos pequeños crustáceos son conocidos por su hábitat en fondos arenosos y su capacidad para adaptarse a una amplia variedad de entornos marinos, desde aguas poco profundas hasta zonas más profundas del océano. Su dieta se compone principalmente de materia orgánica y detritus, contribuyendo así al equilibrio ecológico de los ecosistemas marinos. Además, las gambas desempeñan un papel crucial como presa para una amplia gama de depredadores marinos, desde peces hasta aves marinas, lo que las convierte en una especie vital en la red trófica del océano.
Las gambas son un alimento muy completo, nutricionalmente hablando. Se trata de un animal rico en proteínas que además son de alta calidad. Debemos distinguir las fuentes de los nutrientes que ingerimos, ya que varían en función de la procedencia. Además, también son ricas en vitaminas y minerales, como el yodo, el hierro o el potasio. Además, son bajas en calorías y no contienen hidratos de carbono, lo que las convierte en alimentos excepcionales para favorecer nuestra salud y para incluir en una dieta equilibrada.
Los complementos con los que conseguir una receta exquisita de gambas al ajillo
La elección de un buen Aceite de Oliva es muy importante en el resultado final de la receta. Tras añadir el ajo y la guindilla, llena tu sartén de una capa generosa de Aceite de Oliva y proporcionará un resultado final mucho más sabroso. El aceite que resulta de este plato es una verdadera delicia.
Este delicioso plato puede modificarse en función de las preferencias del consumidor. Esta Receta de Gambas al Ajillo pueden ser degustadas de diferentes formas en función de nuestras preferencias. Adapta el plato a tu gusto. Si quieres un plato picante, añade guindilla para darle un toque «alegre». Si, por el contrario, no te gustan los platos picantes, te aconsejamos no añadir guindilla en la receta de Gambas al Ajillo. Tras añadir el ajo y la guindilla a la sartén, añade los gamones en el momento que el ajo comienza a tostarse.
Información nutricional sobre las gambas
Las gambas son una excelente fuente de nutrientes esenciales para el cuerpo humano. A continuación, se presenta una tabla que resume las propiedades nutricionales de las gambas por cada 100 gramos:
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Proteínas | 20 g |
| Hierro | 2.5 mg |
| Fósforo | 200 mg |
| Zinc | 1.5 mg |
| Vitamina B12 | 3 mcg |
| Vitamina E | 2 mg |
Estos valores pueden variar ligeramente dependiendo del tipo de gamba y su preparación, pero en general, las gambas son una excelente fuente de proteínas magras, minerales y vitaminas que contribuyen a una dieta equilibrada y saludable.
Información nutricional sobre la receta de gambas al ajillo
Aunque las gambas al ajillo son deliciosas, es importante tener en cuenta su contenido nutricional. A continuación, se presenta una tabla que resume las propiedades nutricionales de las gambas al ajillo por cada 100 gramos:
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía |
1272 Kj 304 kcal |
|
Grasas
|
24,99g
|
|
Carbohidratos
|
2,81g 0,46g |
| Fibra | 0,2g |
| Proteína | 17,18g |
| Sal | 1,23g |
Es importante tener en cuenta que los valores nutricionales pueden variar dependiendo de los ingredientes adicionales utilizados en la preparación de las gambas al ajillo, como el aceite de oliva y el ajo. Sin embargo, en general, las gambas al ajillo pueden ser una opción sabrosa y relativamente saludable cuando se consumen con moderación como parte de una dieta equilibrada.
Un entrante ideal para cualquier ocasión
Ahora que esperamos que te hayas animado a hacer nuestra receta de Gambas al Ajillo, una última recomendación: no esperes mucho antes de disfrutarlas, ¡es importante disfrutarlas cuando aún están calientes!
Además, si quieres darle un toque tradicional y gustoso, prueba a empatarlo en una cazuela de barro. Ahora que ya tienes tu receta de Gambas al Ajillo, ya solo queda disfrutarla en compañía de los tuyos.
Sin duda se trata de un plato que triunfará siempre, ya que es suave y sabroso, por lo que no resultará complicado de digerir para nadie. Como entrante suele cumplir mejor su función pero perfectamente podría ser el plato estrella de la comida.
Las gambas de Compesca
Desde Compesca contamos diferentes tipos de gambas que sin duda aportarán la máxima calidad a la receta. Nuestra variedad de gambas está seleccionada en función de los matices más apreciables de este crustáceo.
Contamos con Gambas Rojas Alistadas de Huelva, las cuales poseen un sabor más fuerte e intenso. Estas son para amantes del máximo sabor de las gambas. Para añadir guindilla a la receta, estas gambas son ideales, resultando una receta de un sabor muy intenso y condimentado.
Dentro de nuestra oferta también se encuentran las Gambas Blancas, de un sabor más suave y ligero, pero que también alberga la esencia de la gamba y conquista cualquier paladar. Dentro de las gambas blancas diferenciamos entre medianas y extras para que cada uno decida en función de sus prioridades.
Compra online en la tienda de Compesca las gambas que mejor vayan con tu plato. Además, si no te decides entre gambas rojas o blancas, siempre puedes comprar ambas para comparar. Así disfrutarás al máximo degustando tu ración de gambas semanales. Si, por el contrario, prefieres una opción más cómoda, también contamos con gambas peladas a un muy buen precio y de la mejor calidad.
Otras recetas que te pueden interesar
Si quieres aprender más recetas, no te pierdas: