Puntillita de calamar con pluma 1 kg

La Puntilla Entera de Calamar, científicamente conocida como Loligo japonica (también denominada comercialmente como Calamar japonés o Puntilla de Japón), es un producto de alta calidad seleccionado especialmente para el sector hostelero y de distribución. Capturada mediante métodos de pesca extractiva con redes de arrastre en las ricas aguas del Océano Pacífico Noroeste (Zona FAO 61), esta puntilla se presenta entera, cruda y congelada en bloque de manera rápida para conservar intactas todas sus propiedades de origen.

Con un tamaño homogéneo ideal de aproximadamente 3 a 5 cm, destaca por una cuidada selección que garantiza la ausencia de piezas sucias o materias extrañas. Es un producto versátil, de carne firme y un sabor fresco y marino característico, excelente para frituras, arroces y tapas tradicionales.

Consejos de Preparación y Modo de Empleo

Al tratarse de un producto entero, crudo y ultracongelado, la puntilla de calamar requiere un tratamiento térmico completo antes de ser consumida.

• Sugerencia de descongelación: Para preservar su firmeza organoléptica, se recomienda descongelar el bloque de forma lenta en la parte baja de la nevera (entre 2°C y 4°C) sobre una rejilla para que el agua del glaseo drene correctamente.
• Aplicaciones culinarias: Es perfecta para pasar por harina de almorta o trigo y freír a alta temperatura (puntillitas fritas o chopitos), añadir en los últimos minutos de cocción a arroces marineros o saltear brevemente a la plancha con un toque de ajo y perejil.

Información nutricional

La puntilla de calamar es un alimento extraordinario para dietas equilibradas y saludables. Destaca por su alto contenido en proteínas de alto valor biológico y su bajo aporte calórico y de grasas, lo que la convierte en una opción ligera pero nutritiva.

A continuación, se detalla el perfil nutricional medio por cada 100 gramos de producto escurrido:

Ingredientes

Puntillita (Moluscos). 

Alérgenos

Contiene moluscos. Debido a los procesos de captura y selección en barcos factoría, puede contener trazas de crustáceos y pescado.

Este producto está 100% libre de Organismos Modificados Genéticamente. No contiene ningún ingrediente que haya sido modificado genéticamente, cumpliendo estrictamente con las normativas de la Unión Europea.

Fecha de caducidad y lote: Ver en el envase.