Consumir pescados y mariscos de temporada no solo garantiza frescura y mejor sabor, sino que también contribuye a la sostenibilidad de los ecosistemas marinos y al apoyo de la pesca responsable. Dependiendo de la estación del año, ciertas especies se encuentran en su mejor momento para ser capturadas, ya sea por su abundancia natural o… Seguir leyendo Pescados y mariscos de temporada: qué consumir en cada estación
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Autor: Compesca
Receta de ramen con colas de langostinos
¿Estás listo para embarcarte en un viaje culinario lleno de sabor y texturas exquisitas? Si eres un amante de la comida asiática y los sabores marinos, esta receta de Ramen con Colas de Langostinos te llevará a un mundo de delicias gastronómicas. ¿Qué es el ramen con colas de langostinos? El Ramen con Colas… Seguir leyendo Receta de ramen con colas de langostinos
La gamba roja: propiedades y beneficios
La gamba roja es uno de los mariscos que mayor protagonismo ha ido adquiriendo a lo largo de los años por su intenso sabor y las diferentes recetas en las que podemos incluirla. ¿Conoces todas las propiedades y beneficios de este crustáceo? En este post queremos demostrar que, además de su gran sabor, es un… Seguir leyendo La gamba roja: propiedades y beneficios
6 Recetas para San Valentín
San Valentín es la ocasión perfecta para demostrar nuestro amor y cariño a través de detalles especiales, como una cena romántica. Y, ¿qué mejor manera de hacerlo que preparando estas deliciosas recetas de marisco? Las recetas con mariscos son ideales para celebraciones especiales, pues son elegantes, refinados y tienen un sabor exquisito. La fecha de… Seguir leyendo 6 Recetas para San Valentín
Cigalas: propiedades y beneficios
Las cigalas son uno de los principales mariscos consumidos durante la Navidad. Diciembre, junto a los meses de mayo, junio y julio, se trata de la mejor época del año para consumirlas. Este marisco es bajo en calorías, fuente de proteínas y rico en aminoácidos esenciales para nuestro organismo. Las cigalas son muy versátiles, ya… Seguir leyendo Cigalas: propiedades y beneficios
Diferencias entre la gamba blanca y la gamba roja
¡Sabemos que te encantan las gambas! Su gran versatilidad hace de ellas un gran ingrediente para multitud de recetas, e incluso, son una auténtica exquisitez aún sin acompañamiento. Sin embargo, ¿conoces las diferencias entre una gamba roja y una gamba blanca? ¡En este post te explicamos algunas de las cuestiones más importantes que te permitirán… Seguir leyendo Diferencias entre la gamba blanca y la gamba roja
Lista de pescados blancos y propiedades nutricionales
Descubrir la gran variedad culinaria de los pescados blancos es adentrarse en una gama fascinante de sabores, texturas y propiedades nutricionales. Estos tesoros del mar, conocidos por su suave sabor y versatilidad en la cocina, son un conjunto diverso de especies que ofrecen una experiencia gastronómica única. Desde la exquisita delicadeza de la merluza hasta… Seguir leyendo Lista de pescados blancos y propiedades nutricionales
¿El marisco congelado tiene peor calidad que el fresco?
Seguro que has oído en muchas ocasiones que el marisco congelado tiene peor calidad que el fresco. Se trata de uno de los mitos más extendidos en relación con este alimento. Te contamos porqué no es cierto, así como todas la ventajas de consumir marisco congelado, y otras falsas creencias, atento a nuestro artículo. ¿Qué… Seguir leyendo ¿El marisco congelado tiene peor calidad que el fresco?
Cómo descongelar mariscos: Un enfoque detallado
¿Alguna vez has comprado mariscos congelados, como gambas o langostinos, y te has preguntado cómo descongelar mariscos de manera segura y efectiva para mantener su sabor y textura? En el siguiente artículo vamos a compartir contigo algunos consejos y trucos sobre cómo hacerlo. ¿Por qué descongelar mariscos? Descongelar marisco antes de cocinarlo es fundamental para… Seguir leyendo Cómo descongelar mariscos: Un enfoque detallado
Mariscos crustáceos: especies más comunes
Los mariscos son un grupo diverso de alimentos que provienen de los océanos y mares de todo el mundo. Dentro de este vasto mundo marino, los crustáceos son una categoría especial que incluye una amplia variedad de especies deliciosas. En este artículo, exploraremos el fascinante mundo de los mariscos crustáceos, qué son, cómo se distinguen… Seguir leyendo Mariscos crustáceos: especies más comunes
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Relación de Proyectos cofinanciados por el Fondo Europeo Marítimo de Pesca y Acuicultura FEMPA, a través de la línea de ayudas a la transformación y comercialización de productos de la pesca y de la acuicultura, gestionadas por la Dirección de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria:
– Año 2024-2025 “Mejora de la instalación, modernización de las instalaciones, equipos de transformación y envasado e instalaciones de equipos de servicios , e incorporación de equipos de transporte interno y equipos de oficina”
Relación de Proyectos cofinanciados por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca dentro del Programa Operativo Español FEMP 2014ES14MFOP001, a través de la línea de ayudas a la transformación y comercialización de productos de la pesca y de la acuicultura, gestionadas por la Dirección General de Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria:
– Año 2020-2021 “Implantación de maquinaria y mejora de los medios productivos en industria de procesado de pescado“
– Año 2021-2022 “Construcción de edificio anexo a nave industrial para almacén y servicios “
– Año 2022-2023 “Instalación solar fotovoltaica y mejora de los medios de producción en plantas de procesado de pescado”
Consiste en la sustitución de una zona de la cubierta, junto con la adquisición de varios equipos, tanto de transformación y envasado como de apoyo en la producción. También se ha invertido en la instalación de un condensador evaporativo y se han mejora las instalaciones de climatización y ventilación.
Para su Promoción Internacional, COMPESCA ha solicitado una ayuda de la Sociedad para el Desarrollo Regional de Cantabria (SODERCAN), sociedad pública adscrita a la Consejería de Industria, Turismo, Innovación, Transportes y Comercio del Gobierno de Cantabria. La ayuda se enmarca en el Programa PLANES DE PROMOCION COMERCIAL para el ejercicio 2024 por importe máximo de 50.000,00 euros, que representa el 64,75% del coste a cubrir solicitado. Aunque es compatible con cualquier otra subvención, se trata de la única ayuda pública solicitada por COMPESCA para esta finalidad.
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