Todos sabemos diferenciar los langostinos del resto de mariscos y pescados. Es sencillo. Pero ¿sabemos diferenciar todos los tipos de langostinos que existen? Si la respuesta es “no”, esto va para ti. Te vamos a revelar las principales diferencias entre una clase de langostinos y otras para que, a la hora de elegir, cuentes con… Seguir leyendo ¿Sabías que hay varios tipos de langostinos?
Los gambones son uno de los mariscos más demandados y apreciados en la cocina española. Su bajo contenido en grasas, así como su rico aporte de proteína y minerales, convierten a los gambones en uno de los platos más saludables de la dieta mediterránea. Cocinarlos es bastante sencillo, no entraña dificultades especiales. En el siguiente… Seguir leyendo ¿Cómo cocer gambones congelados?
¿Te has preguntado alguna vez sobre la sepia y todo lo que este fascinante molusco marino puede ofrecer en términos de sabor y valor nutricional? En este post, vamos a sumergirnos en el mundo de la sepia, explorando qué es exactamente, sus características distintivas y las asombrosas propiedades que la hacen destacar como un alimento… Seguir leyendo Sepia: Qué es, características y propiedades
¿Alguna vez te has preguntado cómo conseguir el tiempo de cocción perfecto para el pulpo? Ese punto en el que no está ni muy cocido ni muy crudo, sino absolutamente perfecto. Cocinar pulpo puede ser un desafío, pero en este artículo te guiaremos para que logres resultados de calidad, teniendo en cuenta el peso del… Seguir leyendo Tiempo cocción de pulpo
Para los amantes del marisco, el carabinero es un gran conocido. Su exquisito sabor es único y lo convierte en el ingrediente preferido para muchas recetas, sobre todo arroces e incluso risottos. Tanto si ya conocías este exquisito crustáceo, como si es algo nuevo para ti, ¡sigue leyendo! Te contamos todas las curiosidades y recetas con… Seguir leyendo Recetas con carabineros: Curiosidades y modo de cocinarlo
Si estás buscando una receta fresca, ligera y llena de sabor, la ensalada asiática con gambones es la opción perfecta. Esta elaboración combina ingredientes naturales con un toque exótico gracias al uso de vegetales crujientes, hierbas frescas y un aliño oriental lleno de matices. Una forma deliciosa de disfrutar del mar con los gambones de… Seguir leyendo Receta de ensalada oriental con gambones de Compesca
Los carabineros (Plesiopenaeus edwarsianus) son un crustáceo decápodo que destaca por su impresionante colorido y tamaño. En este artículo, exploraremos las características únicas de estos deliciosos mariscos, su hábitat, su valor nutricional y algunas deliciosas recetas que te harán apreciar aún más su sabor excepcional. Características del carabinero marisco El carabinero es conocido por su… Seguir leyendo Carabineros: Propiedades, características y tipos
En la gastronomía española, las cigalas gozan de una gran popularidad. Muy apreciadas actualmente junto con las gambas, no fue hasta hace un siglo cuando comenzaron a aparecer en las cocinas de nuestro país, haciéndose un hueco importante en nuestra cultura. Su carne es blanca y tierna, especialmente suave y con cierto dulzor. Motivos más… Seguir leyendo ¿Cómo cocer cigalas?
Consumir pescados y mariscos de temporada no solo garantiza frescura y mejor sabor, sino que también contribuye a la sostenibilidad de los ecosistemas marinos y al apoyo de la pesca responsable. Dependiendo de la estación del año, ciertas especies se encuentran en su mejor momento para ser capturadas, ya sea por su abundancia natural o… Seguir leyendo Pescados y mariscos de temporada: qué consumir en cada estación
¿Estás listo para embarcarte en un viaje culinario lleno de sabor y texturas exquisitas? Si eres un amante de la comida asiática y los sabores marinos, esta receta de Ramen con Colas de Langostinos te llevará a un mundo de delicias gastronómicas. ¿Qué es el ramen con colas de langostinos? El Ramen con Colas… Seguir leyendo Receta de ramen con colas de langostinos
Relación de Proyectos cofinanciados por el Fondo Europeo Marítimo de Pesca y Acuicultura FEMPA, a través de la línea de ayudas a la transformación y comercialización de productos de la pesca y de la acuicultura, gestionadas por la Dirección de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria:
– Año 2023-2024 “Mejora de la instalación, modernización de las instalaciones, equipos de transformación y envasado e instalaciones de equipos de servicios , e incorporación de equipos de transporte interno y equipos de oficina”
Relación de Proyectos cofinanciados por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca dentro del Programa Operativo Español FEMP 2014ES14MFOP001, a través de la línea de ayudas a la transformación y comercialización de productos de la pesca y de la acuicultura, gestionadas por la Dirección General de Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria:
– Año 2020-2021 “Implantación de maquinaria y mejora de los medios productivos en industria de procesado de pescado“
– Año 2021-2022 “Construcción de edificio anexo a nave industrial para almacén y servicios “
– Año 2022-2023 “Instalación solar fotovoltaica y mejora de los medios de producción en plantas de procesado de pescado”
Para su Promoción Internacional, COMPESCA ha solicitado una ayuda de la Sociedad para el Desarrollo Regional de Cantabria (SODERCAN), sociedad pública adscrita a la Consejería de Industria, Turismo, Innovación, Transportes y Comercio del Gobierno de Cantabria. La ayuda se enmarca en el Programa PLANES DE PROMOCION COMERCIAL para el ejercicio 2024 por importe máximo de 50.000,00 euros, que representa el 64,75% del coste a cubrir solicitado. Aunque es compatible con cualquier otra subvención, se trata de la única ayuda pública solicitada por COMPESCA para esta finalidad.
