Seguro que has oído en muchas ocasiones que el marisco congelado tiene peor calidad que el fresco. Se trata de uno de los mitos más extendidos en relación con este alimento. Te contamos porqué no es cierto, así como todas la ventajas de consumir marisco congelado, y otras falsas creencias, atento a nuestro artículo. ¿Qué… Seguir leyendo ¿El marisco congelado tiene peor calidad que el fresco?
¿Alguna vez has comprado mariscos congelados, como gambas o langostinos, y te has preguntado cómo descongelar mariscos de manera segura y efectiva para mantener su sabor y textura? En el siguiente artículo vamos a compartir contigo algunos consejos y trucos sobre cómo hacerlo. ¿Por qué descongelar mariscos? Descongelar marisco antes de cocinarlo es fundamental para… Seguir leyendo Cómo descongelar mariscos: Un enfoque detallado
Estamos a un mes y unos días para que dé comienzo la Navidad, momento para compartir en familia o con amigos alrededor de la mesa. Si estás en búsqueda de las mejores recetas para estas Navidades, en esta ocasión os queremos dar algunas ideas para preparar langostinos y consejos para adquirir los mejores langostinos y… Seguir leyendo Recetas con langostinos para Navidad
Para los amantes del marisco, el carabinero es un gran conocido. Su exquisito sabor es único y lo convierte en el ingrediente preferido para muchas recetas, sobre todo arroces e incluso risottos. Tanto si ya conocías este exquisito crustáceo, como si es algo nuevo para ti, ¡sigue leyendo! Te contamos todas las curiosidades y recetas con… Seguir leyendo Recetas con carabineros: Curiosidades y modo de cocinarlo
Los mariscos son un grupo diverso de alimentos que provienen de los océanos y mares de todo el mundo. Dentro de este vasto mundo marino, los crustáceos son una categoría especial que incluye una amplia variedad de especies deliciosas. En este artículo, exploraremos el fascinante mundo de los mariscos crustáceos, qué son, cómo se distinguen… Seguir leyendo Mariscos crustáceos: especies más comunes
Las zamburiñas poseen una serie de características particulares que las diferencian del resto de moluscos. Son un alimento que guarda familiaridad con las ostras y las almejas. Superficialmente, se parecen mucho a las estas últimas, pero a diferencia de las almejas, las zamburiñas pueden nadar. Estas son solo algunas de las curiosidades que te comentamos… Seguir leyendo Características de las Zamburiñas
En la gastronomía española, las cigalas gozan de una gran popularidad. Muy apreciadas actualmente junto con las gambas, no fue hasta hace un siglo cuando comenzaron a aparecer en las cocinas de nuestro país, haciéndose un hueco importante en nuestra cultura. Su carne es blanca y tierna, especialmente suave y con cierto dulzor. Motivos más… Seguir leyendo ¿Cómo cocer cigalas?
Cómo rebozar calamares en casa de manera fácil, eficiente y sencilla. Un buen rebozado no solo resalta el sabor natural del calamar, sino que también añade esa textura crujiente que tanto nos gusta. En este post, te compartiremos algunos trucos y consejos para que logres un rebozado impecable, que te permitirá disfrutar de unos calamares… Seguir leyendo Cómo rebozar calamares
En el apasionante mundo de la gastronomía marina, el bogavante y la langosta emergen como dos protagonistas destacados, cada uno con su singularidad y encanto en la mesa. En este artículo, nos sumergiremos en una minuciosa exploración de las diferencias entre el bogavante y la langosta, desentrañando las características que distinguen a estos exquisitos crustáceos. Desde… Seguir leyendo Diferencias entre bogavante y langosta
Al adentrarnos en el mundo culinario del bacalao, nos encontramos con una práctica esencial para su preparación: desalar bacalao. Este proceso no sólo es crucial para asegurar el sabor adecuado de este pescado ultracongelado y en salazón, sino que también, puede elevar significativamente la calidad de nuestros platos. La importancia de aprender a desalar el… Seguir leyendo Desalar bacalao: Guía completa paso a paso
Relación de Proyectos cofinanciados por el Fondo Europeo Marítimo de Pesca y Acuicultura FEMPA, a través de la línea de ayudas a la transformación y comercialización de productos de la pesca y de la acuicultura, gestionadas por la Dirección de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria:
– Año 2023-2024 “Mejora de la instalación, modernización de las instalaciones, equipos de transformación y envasado e instalaciones de equipos de servicios , e incorporación de equipos de transporte interno y equipos de oficina”
Relación de Proyectos cofinanciados por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca dentro del Programa Operativo Español FEMP 2014ES14MFOP001, a través de la línea de ayudas a la transformación y comercialización de productos de la pesca y de la acuicultura, gestionadas por la Dirección General de Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria:
– Año 2020-2021 “Implantación de maquinaria y mejora de los medios productivos en industria de procesado de pescado“
– Año 2021-2022 “Construcción de edificio anexo a nave industrial para almacén y servicios “
– Año 2022-2023 “Instalación solar fotovoltaica y mejora de los medios de producción en plantas de procesado de pescado”
