Consumir pescados y mariscos de temporada no solo garantiza frescura y mejor sabor, sino que también contribuye a la sostenibilidad de los ecosistemas marinos y al apoyo de la pesca responsable. Dependiendo de la estación del año, ciertas especies se encuentran en su mejor momento para ser capturadas, ya sea por su abundancia natural o… Seguir leyendo Pescados y mariscos de temporada: qué consumir en cada estación
¿Estás listo para embarcarte en un viaje culinario lleno de sabor y texturas exquisitas? Si eres un amante de la comida asiática y los sabores marinos, esta receta de Ramen con Colas de Langostinos te llevará a un mundo de delicias gastronómicas. ¿Qué es el ramen con colas de langostinos? El Ramen con Colas… Seguir leyendo Receta de ramen con colas de langostinos
La gamba roja es uno de los mariscos que mayor protagonismo ha ido adquiriendo a lo largo de los años por su intenso sabor y las diferentes recetas en las que podemos incluirla. ¿Conoces todas las propiedades y beneficios de este crustáceo? En este post queremos demostrar que, además de su gran sabor, es un… Seguir leyendo La gamba roja: propiedades y beneficios
San Valentín es la ocasión perfecta para demostrar nuestro amor y cariño a través de detalles especiales, como una cena romántica. Y, ¿qué mejor manera de hacerlo que preparando estas deliciosas recetas de marisco? Las recetas con mariscos son ideales para celebraciones especiales, pues son elegantes, refinados y tienen un sabor exquisito. La fecha de… Seguir leyendo 6 Recetas para San Valentín
Descubrir la gran variedad culinaria de los pescados blancos es adentrarse en una gama fascinante de sabores, texturas y propiedades nutricionales. Estos tesoros del mar, conocidos por su suave sabor y versatilidad en la cocina, son un conjunto diverso de especies que ofrecen una experiencia gastronómica única. Desde la exquisita delicadeza de la merluza hasta… Seguir leyendo Lista de pescados blancos y propiedades nutricionales
¿Alguna vez te has preguntado cómo conseguir el tiempo de cocción perfecto para el pulpo? Ese punto en el que no está ni muy cocido ni muy crudo, sino absolutamente perfecto. Cocinar pulpo puede ser un desafío, pero en este artículo te guiaremos para que logres resultados de calidad, teniendo en cuenta el peso del… Seguir leyendo Tiempo cocción de pulpo
Seguro que has oído en muchas ocasiones que el marisco congelado tiene peor calidad que el fresco. Se trata de uno de los mitos más extendidos en relación con este alimento. Te contamos porqué no es cierto, así como todas la ventajas de consumir marisco congelado, y otras falsas creencias, atento a nuestro artículo. ¿Qué… Seguir leyendo ¿El marisco congelado tiene peor calidad que el fresco?
¿Alguna vez has comprado mariscos congelados, como gambas o langostinos, y te has preguntado cómo descongelar mariscos de manera segura y efectiva para mantener su sabor y textura? En el siguiente artículo vamos a compartir contigo algunos consejos y trucos sobre cómo hacerlo. ¿Por qué descongelar mariscos? Descongelar marisco antes de cocinarlo es fundamental para… Seguir leyendo Cómo descongelar mariscos: Un enfoque detallado
Estamos a un mes y unos días para que dé comienzo la Navidad, momento para compartir en familia o con amigos alrededor de la mesa. Si estás en búsqueda de las mejores recetas para estas Navidades, en esta ocasión os queremos dar algunas ideas para preparar langostinos y consejos para adquirir los mejores langostinos y… Seguir leyendo Recetas con langostinos para Navidad
Para los amantes del marisco, el carabinero es un gran conocido. Su exquisito sabor es único y lo convierte en el ingrediente preferido para muchas recetas, sobre todo arroces e incluso risottos. Tanto si ya conocías este exquisito crustáceo, como si es algo nuevo para ti, ¡sigue leyendo! Te contamos todas las curiosidades y recetas con… Seguir leyendo Recetas con carabineros: Curiosidades y modo de cocinarlo
Relación de Proyectos cofinanciados por el Fondo Europeo Marítimo de Pesca y Acuicultura FEMPA, a través de la línea de ayudas a la transformación y comercialización de productos de la pesca y de la acuicultura, gestionadas por la Dirección de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria:
– Año 2023-2024 “Mejora de la instalación, modernización de las instalaciones, equipos de transformación y envasado e instalaciones de equipos de servicios , e incorporación de equipos de transporte interno y equipos de oficina”
Relación de Proyectos cofinanciados por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca dentro del Programa Operativo Español FEMP 2014ES14MFOP001, a través de la línea de ayudas a la transformación y comercialización de productos de la pesca y de la acuicultura, gestionadas por la Dirección General de Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria:
– Año 2020-2021 “Implantación de maquinaria y mejora de los medios productivos en industria de procesado de pescado“
– Año 2021-2022 “Construcción de edificio anexo a nave industrial para almacén y servicios “
– Año 2022-2023 “Instalación solar fotovoltaica y mejora de los medios de producción en plantas de procesado de pescado”
Para su Promoción Internacional, COMPESCA ha solicitado una ayuda de la Sociedad para el Desarrollo Regional de Cantabria (SODERCAN), sociedad pública adscrita a la Consejería de Industria, Turismo, Innovación, Transportes y Comercio del Gobierno de Cantabria. La ayuda se enmarca en el Programa PLANES DE PROMOCION COMERCIAL para el ejercicio 2024 por importe máximo de 50.000,00 euros, que representa el 64,75% del coste a cubrir solicitado. Aunque es compatible con cualquier otra subvención, se trata de la única ayuda pública solicitada por COMPESCA para esta finalidad.
