Langostino Tigre de Huelva salvaje
      Langostino Tigre de Huelva salvaje
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      48,00 €

      (48,00 € Kg)

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      El Langostino Tigre de Huelva es un langostino salvaje premium, famoso por su gran tamaño, sabor intenso y textura firme. Ideal para preparar cocido o a la plancha, es perfecto para tus recetas gourmet.

      Disfruta de la frescura y calidad inigualable de este langostino de Huelva que te ofrece COMPESCA.

      • Calibre: 20/30 piezas/kg
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      El Langostino Tigre de Huelva salvaje de Compesca, pertenece a la especie Penaeus Kerathurus y y es adquirido en la subasta de producto en Huelva. Es un langostino tigre salvaje pescado en la zona Fao 37 "mediterráneo central".

      Este langostino tigre se caracteriza por sus intensas manchas marrones en el lomo, similares a las de un tigre, y su llamativa cola azul. Muy demandado por la calidad y textura de su carne.  En algunos lugares lo llaman “camarón grande”, que tiene el cuerpo rayado de color ámbar, anaranjado y blanco. Esa disposición de 10 patas es similar a la de los cangrejos o langostas. 

      Es de la misma familia que la gamba, por eso su apariencia es similar. Sin embargo, si algo distingue al Langostino Tigre de Huelva de otros tipos es el color que tiene en su cuerpo con las bandas horizontales de color marrón que simulan a las del tigre. Tiene un caparazón duro (lo que denominamos cáscara al comerlo) que recubre su cuerpo interior, más blando. El tamaño del Langostino Tigre de Huelva varía desde los 8 a los 16 centímetros. Aunque siempre puede haber excepciones. Su carne se caracteriza por la textura y la consistencia ideal haciendo que sea perfecta para cocinar de diferentes formas sin que se deshaga. 

      ¿Dónde se encuentran? 

      Este langostino es uno de los mariscos más valorados y se pesca en la zona occidental de las aguas mediante redes de arrastre, ya que suelen encontrarse en los fondos arenosos. Normalmente, se puede avistar en playas arenosas y desembocaduras de ríos de aguas no muy profundas, habitualmente en ríos que mueren en el Atlántico. En España, se encuentra mayormente en Andalucía, principalmente en la desembocadura del río Guadalquivir, entre las provincias de Huelva y Cádiz. También, podemos encontrarlo en la desembocadura del río Ebro y en las costas de Galicia. De estos tres puntos proceden la mayoría de langostinos españoles.

      Conservación del Langostino Tigre de Huelva salvaje

      Langostino envasado en atmósfera protectora, ideal para conservar sus propiedades organolépticas durante un mayor periodo de tiempo.  La duración de la vida útil del producto durante la cual se conserva su calidad es de 8 días a partir de la fecha de fabricación, si se mantiene cerrado y su temperatura interior de 0 a 5 º C.

      Gastronomía

      En España, y por lo general, en la cocina mediterránea, la forma más común de preparar langostinos tigre varían entre hervidos, al vapor, asados, a la parrilla o fritos. El Langostino Tigre de de Huelva cuenta con una carne tersa y firme, y no se rompe o desmenuza al prepararlo en brochetas o cocinarlo en salsas y sopas. Algunas recetas que aconsejamos desde Compesca son: 

      • Ceviche de langostino: es una versión rápida y fácil de los deliciosos ceviches de la cocina latina. A veces es difícil encontrar ingredientes para hacer la receta original, pero con esta elaboración el plato resulta delicioso.
      • Escabeche de langostino: es una técnica de cocción que se aplica a una amplia variedad de alimentos: carnes, aves, pescados, verduras, hortalizas e, incluso, frutas…

      Información nutricional del Langostino Tigre de Huelva salvaje

      A continuación se muestra el valor nutricional por cada 100 gramos de producto:

      Valor energético 408,7 kJ/ 96,4 kcal
      Grasas 0,8 g
      De las cuales saturadas 0,3 g
      Hidratos de carbono 0,2 g
      De los cuales azúcares 0 g
      Proteínas 22,1 g
      Sal 0,5 g
      6965

      Ficha técnica

      formato
      1 kg
      500 g
      preparacion
      Cocido
      Crudo
      producto-envio
      Congelado
      Refrigerado

      Referencias específicas

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