El langostino Tigre del Índico (Langostino Jumbo) se caracteriza por poseer unas típicas bandas transversales en su cuerpo. Es fácilmente reconocible por sus rayas a lo ancho de su cuerpo de dos tonos de naranja oscuro, unas más pálidas y otras más intensas. Su relación calidad/precio le hacen un producto muy demandado.

Propiedades del Langostino tigre del Índico

El Langostino Tigre del Índico es un marisco rico en minerales como el fósforo, el yodo, calcio, magnesio o  el selenio.  El fósforo ayuda a la formación y desarrollo de los huesos y dientes, al igual que mejora nuestra memoria. Por su parte, el yodo que contiene el langostino regula el nivel de energía y a procesar los hidratos de carbono. En Compesca recomendamos este alimento gastronómico para cocidos debido a su intenso sabor. 

¿Dónde se encuentra?

El consumo del Langostino Tigre del Índico está muy extendido en Australia, ya que es autóctono de allí. Se puede encontrar en toda la mitad sur del continente australiano.

Gastronomía

Los langostinos destacan por su alto contenido en proteínas, bajas en grasas y con alto contenido en agua. Los alimentos con alto contenido en proteínas están recomendados para los más pequeños, los adolescentes y las mujeres embarazadas. Contienen vitaminas del grupo B y vitamina E.  Algunas de las recetas más comunes que proponemos desde compesca con este tipo de langostino son:

• Receta de Cous Cous de Langostino: El cous cous es un plato típico de África del norte. En ella, el ingrediente principal son los langostinos por lo que lo convierte en una receta ideal si quieres cambiar del típico arroz con mariscos. 
• Gyozas de langostinos: Las Gyozas las podríamos definir como las “empanadillas chinas” ya que son una especie de empanadillas rellenas con diferentes productos.  En este caso, os mostramos la receta de gyozas con el langostino como componente principal de su relleno.
• Tacos con langostinos: En nuestra sección internacional de recetas con langostinos no podían faltar los tacos. Un plato típico mexicano al que se puede añadir carne o mariscos.
• Ceviche de langostinos: Por último, hablamos del ceviche. Un plato típico peruano en el que se consumen los productos crudos.  Es un plato donde los diferentes productos que se añaden se “cocinan” en esos jugos y aliños. En este caso, toma especial relevancia la calidad del producto principal para un mejor sabor.

Conservación

Langostino envasado en atmósfera protectora, ideal para conservar sus propiedades organolépticas durante un mayor periodo de tiempo.  La duración de la vida útil del producto durante la cual se conserva su calidad es de 8 días a partir de la fecha de fabricación, si se mantiene cerrado y su temperatura interior de 0 a 5 º C.